LES VINS PETILLANTS, DE BELLES DECOUVERTES

CHAMPAGNE

Des vins pétillants très prometteurs !

Bonne Année ! Bon, alors, on ouvre le Champagne !!! Et pourquoi pas une bulle découverte ? C’est très tendance et cela surprendra agréablement vos convives. Sortez du classique champagne pas cher, au nom douteux. Si, si, celui qui souvent sent la serpillère humide, qui vous hérisse le palais et vous défonce l’estomac. Hum !

La mode désormais est aux bulles découvertes venant de partout ! Des pétillants naturels ou non, élevés finement avec des jolies notes aromatiques de fruits et de fleurs, avec un petit croquant sympathique qui vous titille la langue sans vous agresser et qui vous laisse une fin de bouche agréable et, surtout l’envie de reprendre un verre de plus.

De nombreux vignerons de toutes les régions viticoles de France et du Monde commencent, déjà depuis quelques années, à faire des vins pétillants de grande qualité. Pourquoi ? Parce que la demande progresse et les consommateurs s’ouvrent de plus en plus à l’inconnu et à la découverte avec la promesse d’un vin de qualité et d’un prix très abordable.

Mais, la difficulté reste la comparaison avec le fameux champagne. Il ne faut pas avoir le complexe d’infériorité avec le champagne. Celui – ci reste, pour certaines cuvées prestigieuses, un vin leader incontesté du monde des bulles et un produit de luxe remarquable qui doit jouer dans une autre catégorie.

Là, où les vignerons de pétillants doivent aller concurrencer les champenois, c’est sur tous ces champagnes pas chers qui n’honorent pas leur nom et qui sont très loin de la promesse de leur étiquette.

Surprise & Qualité : les maitres mots  des Nouveaux Pétillants

Au-delà des préjugés qui mettront du temps à disparaitre, il faut certes continuer à travailler sur la qualité mais aussi sur le marketing. Les vins mousseux et les crémants sont souvent entachés de mauvaise réputation, alors, les nouveaux vignerons doivent rivaliser d’excentricités marketing au sens noble du terme, pour appeler de nouveaux consommateurs. Comme les vins bios et naturels qui ont mis en avant des étiquettes souvent humoristiques, nos amis vignerons du pétillant, autres que champenois, doivent étonner et faire rire les consommateurs tout en les surprenant par la qualité de leurs produits. Un vin s’achète souvent par l’étiquette quand on ne connait pas et il se popularise par la qualité du contenu.

L’R osé ou Dom Nature de Damien Richou, Bulles de Romain Paire, Triple Zéro de Jacky Blot…et bien d’autres, sont des vins à bulles qui vous feront pétiller le palais de plaisir.

Maintenant, la difficulté est dans l’intitulé. Il faut sortir des vins mousseux et autres crémants, même si ces derniers sont réalisés avec un soin draconien. Mais, dans la tête des consommateurs, ils ont parfois mauvaise presse. Je n’ai pas la solution en ces temps de fête mais j’annonce haut et fort : Vive les Pétillants Charmants, les Vins à Bulles qui funambulent, les Bulles Découvertes qui déconcertent, bref, tous ces vins de qualité qui chatouillent les papilles de tous les champagnes de leurs petites bulles délicieusement espiègles et rebelles.

Alors, Bonne Année ! Bon alors une jolie Bulle !!!

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